菜板与我们的日常生活息息相关，一桌放心可口的菜肴，总离不开一块称心安全的菜板。随着对健康意识的增强，人们对菜板的要求越来越高。市面上常见的菜板有木质、竹质以及塑料制成的，性能也不一，价钱不一，那么木菜板、竹菜板、塑料菜板你会选择哪一种呢？

菜板的选购

购买和使用菜板产品时，可用以下方法判别好坏：

第一、看包装。消费者在超市购买各种材质的菜板产品时，都应选择包装完好的产品，包装袋不能有破损，注意生产日期；注意产品标识，产品包装上应标注执行标准，以证明其符合标准要求。塑料菜板还应关注外包装上是否有QS标志。

第二、看外观。质量好的木质菜板，表面微呈青色，颜色一致，疏密均匀。如果表面呈暗灰色，有斑点或霉烂现象，则不宜选购。颜色太白竹质菜板，可能用硫磺熏蒸漂白过，也不宜选购。

第三、嗅气味。可先闻一下有没有异味、异嗅。有异味的菜板，不但在使用时容易影响食品风味和安全，还有可能散发出易挥发性有机物影响人体健康，所以不宜选购。

       菜板的保养清理

木质菜板用完之后用热水冲洗干净，自然风干即可，不要用烘碗机等热能方式烘干，因为木头在热胀冷缩之间的变化可能导致损坏，缩短使用寿命。

竹菜板用热水冲过再用抹布擦干，防止其发霉，定期涂抹油以滋润竹纤维即可。

塑料菜板在清洗的时候，只要将菜板用洗洁剂刷洗干净后，用湿抹布沾一点盐擦拭即可杀菌。每使用一段时间过后，可将塑料菜板浸泡在加有醋和盐的热水中约30分钟后冲洗干净，可漂白同时消毒杀菌。

所以如果条件允许的话肉类与非肉类食物分别使用不同的菜板，并采用正确的菜板清洗步骤，这样就可以降低食物间交叉污染的可能性。